BỎ TÚI CÁCH LỰA SẦU RIÊNG NGON NHIỀU MÚI, CƠM VÀNG

Sầu riêng có giá trị tương đối cao nên chọn được trái ngon, nhiều múi và cơm đạt chất lượng là điều người mua đặc biệt quan tâm. Không cần bổ sầu ngay tại chỗ, người tiêu dùng vẫn có thể dựa vào một số đặc điểm bên ngoài như hình dáng, cuống, gai, đường múi và mùi thơm. Dưới đây là những cách lựa sầu riêng ngon đơn giản có thể tham khảo khi mua.

I. CÁCH LỰA SẦU RIÊNG NGON QUA ĐẶC ĐIỂM BÊN NGOÀI

1. Quan sát hình dáng trái

Hình dáng là một trong những đặc điểm dễ quan sát nhất khi lựa sầu riêng. Nên ưu tiên những trái có hình dáng tương đối cân đối, phần thân và eo trái nở đều, các hộc múi hiện rõ.

Những trái có phần eo phình đều thường giúp người mua dễ nhận biết các hộc múi từ bên ngoài hơn. Ngược lại, trái quá méo mó hoặc có nhiều phần lõm sâu sẽ khó đánh giá lượng cơm bên trong.

Tuy nhiên, hình dáng chỉ là một dấu hiệu tham khảo, không thể dựa vào riêng yếu tố này để khẳng định chất lượng cơm.

2. Kiểm tra cuống sầu riêng

Cuống cũng giúp đánh giá tình trạng của trái sau khi thu hoạch. Sầu riêng mới thu hoạch thường có cuống còn tương đối tươi, không quá khô hoặc teo tóp.

Nên ưu tiên trái có cuống chắc, không xuất hiện nhiều vết nứt bất thường, nấm mốc hoặc dấu hiệu hư hỏng.

Nếu cuống đã khô, thâm hoặc có dấu hiệu mốc, trái có thể đã được thu hoạch và bảo quản trong thời gian dài. Khi đó, chất lượng cơm bên trong cũng có nguy cơ bị ảnh hưởng.

3. Quan sát màu sắc vỏ

Màu vỏ sầu riêng phụ thuộc vào giống và độ chín nên không phải cứ vỏ vàng là ngon hoặc vỏ xanh là chưa chín.

Khi lựa trái, quan trọng hơn là quan sát độ tươi của vỏ. Nên chọn những trái có màu sắc tương đối tự nhiên, đồng đều theo đặc điểm của giống, không có vùng thâm đen, dập nát hoặc dấu hiệu hư hỏng bất thường.

Vì đặc điểm màu sắc giữa các giống khác nhau nên người mua cần kết hợp với cuống, gai, mùi thơm và hình dáng để đánh giá chính xác hơn.

Cách lựa sầu riêng ngon (Ảnh Internet)

II. CÁCH LỰA SẦU RIÊNG NGON, CƠM VÀNG QUA GAI VÀ MÙI THƠM

1. Kiểm tra gai sầu riêng

Gai là đặc điểm thường được nhiều người có kinh nghiệm quan sát khi chọn sầu riêng.

Nên ưu tiên những trái có gai còn chắc, không quá khô héo. Tránh những trái có nhiều gai bị khô, gãy hoặc phần vỏ xung quanh gai xuất hiện dấu hiệu bất thường.

Khi trái phát triển đầy đặn, các gai và phần vỏ giữa những hộc múi thường tạo cảm giác tương đối cân đối. Tuy nhiên, hình dạng và độ dài gai còn phụ thuộc vào từng giống nên không nên áp dụng một tiêu chuẩn duy nhất cho tất cả các loại sầu riêng.

2. Quan sát đường múi trên vỏ

Trên vỏ sầu riêng có các đường phân chia giữa những hộc múi. Đây là đặc điểm rất hữu ích nếu muốn chọn sầu riêng ngon nhiều múi.

Những trái có đường múi tương đối rõ, hộc nổi đều thường dễ đánh giá cấu tạo bên trong hơn. Người mua có thể quan sát từ phần đáy lên thân trái để xác định số hộc múi.

Đường múi càng rõ không đồng nghĩa chắc chắn cơm càng dày, nhưng đây là dấu hiệu có thể kết hợp với hình dáng để lựa chọn trái có nhiều hộc.

3. Cảm nhận mùi thơm

Sầu riêng đạt độ chín thích hợp thường tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Tùy giống mà độ đậm của mùi sẽ khác nhau.

Khi kiểm tra, có thể ngửi ở khu vực gần cuống và các đường múi. Nếu trái có mùi thơm tự nhiên, không xuất hiện mùi chua hoặc mùi lên men bất thường thì có thể tiếp tục xem xét.

Trái chín quá mức thường có mùi rất nồng, đôi khi xuất hiện mùi lên men. Đây là dấu hiệu cần lưu ý nếu muốn chọn loại cơm còn ráo và giữ được kết cấu tốt.

Cách nhận biết sầu riêng ngon qua mùi thơm (Ảnh Internet) 

>>> XEM THÊM: BÍ QUYẾT CHĂM SÓC SẦU RIÊNG: 7 NGUYÊN TẮC VÀNG ĐỂ CƠM VÀNG, DẺO BÉO, KHÔNG SƯỢNG NƯỚC

III. CÁCH CHỌN SẦU RIÊNG NHIỀU MÚI, NHIỀU CƠM

1. Ưu tiên trái có hộc múi nổi tương đối đều

Muốn lựa được trái nhiều múi, trước tiên nên quan sát tổng thể thân quả. Những trái tròn hoặc bầu tương đối cân đối, các hộc nổi rõ và phân bố đều thường dễ lựa hơn.

Đặc biệt, có thể quan sát phần đáy trái. Các đường chia múi tại đây thường khá rõ, giúp nhận biết số lượng hộc bên trong.

Không nhất thiết phải chọn trái tròn hoàn toàn. Quan trọng là các hộc phát triển tương đối đầy đặn, tránh trái có một bên phát triển mạnh trong khi bên còn lại bị lép hoặc lõm nhiều.

2. Quan sát số đường phân chia múi

Các đường chạy dọc thân quả là vị trí phân chia giữa những hộc sầu riêng. Quan sát những đường này giúp người mua ước lượng cấu tạo các hộc bên trong.

Nên chọn trái có nhiều hộc phát triển rõ và tương đối đồng đều. Tuy nhiên, nhiều hộc không đồng nghĩa chắc chắn nhiều cơm, bởi lượng cơm còn phụ thuộc vào giống, quá trình thụ phấn, chăm sóc và mức độ phát triển của từng múi.

IV. MỘT SỐ DẤU HIỆU SẦU RIÊNG KHÔNG NGON CẦN LƯU Ý

1. Sầu riêng chín quá

Khi chín quá mức, đường múi trên vỏ có thể bắt đầu bung hoặc nứt. Phần cơm bên trong thường trở nên quá mềm, ướt và không còn độ ráo như ở thời điểm ăn thích hợp.

Trái chín quá còn có thể xuất hiện mùi lên men hoặc vị thay đổi. Vì vậy, nếu mua để bảo quản thêm vài ngày, không nên lựa những trái đã có dấu hiệu chín quá rõ.

2. Sầu riêng bị sượng

Sầu riêng sượng thường có phần cơm phát triển không đồng đều. Một số vùng cơm có thể vàng trong khi phần khác còn trắng, cứng hoặc không đạt được độ mềm đặc trưng.

Tình trạng này khó xác định hoàn toàn chỉ qua vỏ ngoài. Vì vậy, khi mua sầu riêng đã tách múi, nên quan sát trực tiếp màu sắc và kết cấu cơm. Cơm đạt chất lượng thường có màu sắc tương đối đồng đều theo đặc điểm của giống.

Sầu riêng bị sượng (Ảnh Internet)

>>>XEM THÊM: BÍ QUYẾT CHO TRÁI SẦU RIÊNG TRÒN ĐẸP, NẶNG KÍ - BÀ CON ĐÃ BIẾT CHƯA?

V. MẸO LỰA SẦU RIÊNG NGON DỄ NHỚ KHI ĐI MUA

Để không phải ghi nhớ quá nhiều tiêu chí, người mua có thể tập trung vào một số đặc điểm chính: trái cân đối – hộc múi rõ – cuống còn tươi – gai chắc – không dập mốc – có mùi thơm tự nhiên.

Ngoài ra, cần chú ý đặc điểm riêng của từng giống. Ri6, Monthong hay các giống sầu riêng khác có sự khác biệt về màu cơm, kích thước trái, độ dày vỏ, kích thước hạt và hương vị. Vì vậy, không nên sử dụng một tiêu chí về màu vỏ, gai hoặc cân nặng để đánh giá tất cả các giống.

Nếu chưa có nhiều kinh nghiệm, nên mua tại địa chỉ có nguồn gốc sản phẩm rõ ràng và có chính sách hỗ trợ khi trái gặp vấn đề về chất lượng.

Bài viết mang tính chất tham khảo. Để được tư vấn phù hợp với tình trạng thực tế mỗi vườn, bà con vui lòng liên hệ hotline kỹ thuật của Vật tư Nông Nghiệp Bích Trâm: 032.669.3970